宾馆酒店业受到了世博会的哪些启示
上海宾馆在世博期间不管是知名度还是收益方面,在世博期间都得到非常的提升,世博会确实给业者带来非常多的商机,各个宾馆酒店都借力世博扩大发展、提高经营收益。宾馆宾馆酒店业通过世博会有了哪些启示?上海宾馆分析了以下几大启示。
启示1.酒店业组织急需由单体向网络化发展
大型活动改变了酒店业态,对应大型活动带来市场范围的扩大,就空间维度看,新型酒店业组织结构的要求应该是“单体发展向网络深化的转型”,由坐地经营向跨地区经营转型。
住宿供给的规模经济不是简单地表现为单体规模经济,不是来源于单一地点的规模化生产,而是“多工厂的规模经济”———多地点的横向一体化方式,即酒店的地域广延性分布或称酒店的网络化发展。业内某些专家从酒店行业具有本地化刚性需求特征出发,认为其规模经济只能跨越市场和区域,实行网络化经营才能实现。
大型活动带来市场范围的扩大为酒店业实现规模经济提供了契机。目前来看,大型活动期间长三角地区的住宿接待能力很难统一、迅速调配,根源在于现在的酒店市场都是地域分割,尚未实现网络化的规模经营。经济学界通常认为,分工依赖于市场,分工受市场范围的限制。随着世博会带来市场范围的扩大和酒店业自身规模化发展的内在需求,市场将催生“网络化”的新型酒店业组织。上海世博会有利于打破现有区域壁垒和部门壁垒,实现酒店业资产跨地区、跨行业、跨所有制结构的市场化流动与经营,进一步推进跨区域酒店的集团化、网络化。这也成为长三角区域一体化的命题之一。
启示2.酒店经营业态受到大型活动的改变
一般来说,酒店市场基本呈区域性、地段性特点。随着大型活动的举办,地段性乃至区域性的酒店经营常态发生了改变。
根据产业组织理论中产业定义的产品“替代性”界定,在酒店业中,能够相互替代的产品仅仅是位于同一区域内的酒店,这个区域的范围一般以一个城市或一个度假旅游目的地为限。由于酒店产品的不可移动,酒店业竞争集中表现为“区位”之争、“选址”之争。进一步分析,考虑到交通带来的距离成本和时间成本,区域内部酒店业市场的竞争还会被切割为“商务区市场”、“交通集散地市场”等不同细分内部地段的竞争。现实中,酒店业向地段集中的趋势发展,一个城市的酒店往往是成区连片,相对集中于商务区、交通集散中心、景区等。
随着大型活动的举办,城市的酒店供求格局短期内发生了巨大变化。大型活动,尤其是特大型活动产生了大规模的酒店需求,同一城市内原有酒店的供给规模捉襟见肘,这种需求影响甚至扩展到周边地区。为了克服大型活动后可能出现城市酒店过剩的危机,上海世博会住宿供给市场扩大到了上海的周边地区。这时,酒店业地段性和同城性市场经营的业态不再成立,转而取代的是一个由大型活动引发的巨大增量市场,甚至对原有的地段市场形成“挤出”效应。
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